四个人二斤干面粉就可以了。把面粉倒入盆里加入适量冷水和成偏软的面团，口醒面十分钟左右，取出放在案板上，用擀面杖擀成面片，折叠起来，用刀切成面条。
锅里加入水烧开后下入面条煮熟，捞出浇上调料即可食用了。
擀面条四个人吃要看四个人的饭量多大了。一般年轻的男士吃，每人大约要半斤面左右。如果是女士或者年纪大一点的人吃，一个人三四两就够了。
普通成年人擀面条，一般是每人三两到五两面，胃口好的干体力活动的成年人应该是四个人二斤面，小孩子，老人参杂的话应该是一斤半左右，要是胃口特别好的成年人应该是二斤到二斤半，看人下面就好了。