我不知道你想要在什么地方用到。
就我个人经验来看，我是从宋词唐诗宋元明史开始入手古文的，简单没什么难度。而且宋词唐诗大部分文采都很好，也容易固定一个良好的兴趣。
如果你有这方面的基础，我觉得从诗经开始比较好。
诗经没有太多大道理，而且大多句式整齐，篇幅较短，便于阅读。
楚辞文笔很优美，读起来不吃力并很有韵味，但探求背后的社会问题或者作者的个人经历，是个很漫长也很需要耐心的过程。