辨别花生油好坏的方法：
1、色泽鉴别：良质花生油——一般呈淡黄至棕黄色。次质花生油——呈棕黄色至棕色。劣质花生油——呈棕红色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有蓝色莹光。
2、透明度鉴别：良质花生油——清晰透明。次质花生油——稍混浊，有少量悬浮物。劣质大豆油——油液混浊。
3、水分含量鉴别：良质花生油——水分含量在2%以下。次质花生油——水分含量在0.2%以下。
4、杂质和沉淀物鉴别：良质花生油——有微量沉淀物，杂质含量不超过0.2%，加热至280℃时，油色不变深，有沉淀析出。劣质花生油——有大量悬浮物及沉淀物，加热至280℃时，油色变黑，并有大量沉淀物析出。
5、气味鉴别：良质花生油——具有花生油固有的香味(未经蒸炒直接榨取的油香味较淡)、，无任何异味。次质花生油——花生油固有的香味平淡，微有异味，有青豆味、青草味等。劣质花生油——有霉味、焦味、哈喇味等不良气味。
6、滋味鉴别：良质花生油——具有花生油固有的滋味，无任何异味。次质花生油——花生油固有的滋味平淡，微有异味。劣质花生油——具有苦味、酸味、辛辣味及其他刺激性或不良滋味。
1）色泽：呈淡黄或橙黄色的花生油则质量好。由于花生油有热榨和冷榨两种方法生产，则它们之间的色泽有所区别，热榨出的油色深，冷榨出的油色浅。
2）外观：质量好的花生油，应透明澄清。由于花生油熔点较一般油稍高，冬季容易凝结，
要判断花生油的质量好坏，可以从以下几个方面考虑。
首先，看油的颜色，优质花生油应该呈金黄色，没有混浊或浑浊的现象。
其次，闻油的气味，好的花生油应该有清香的花生味，没有异味或酸臭味。
再次，尝试油的口感，优质花生油应该口感细腻，不油腻。
比较后面，查看产品标签，选择有信誉的品牌，确保产品通过质量检测和认证。综上所述，通过观察颜色、闻气味、尝口感和查看标签等方面，可以判断花生油的质量好坏。
（１）观察油的透明度。质量好的植物油透明度高，水分、杂质少。静置24小时以 后，清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。反之，则质量差。
（２）看油的色泽。质量好的花生油呈淡黄色或澄黄色；豆油为深黄色，一般为淡 黄色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色，棉籽油为淡黄色。
（３）闻油的香味。用手指沾少许油，抹在手掌心，搓后闻其气味。质量好的油除 有各自植物本身应有的气味外，一般没有其它异味。如有异味，说明油的质量不好 或变质。
（４）品尝。用筷子沾上一点油，抹在舌头上辨其味。质量正常的油无异味。如油 有苦、辣、酸、麻等味感则说明油已变质，有焦糊味的油质量也不好。
（５）加热鉴别。水分大的食用植物油加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声。油 烟有呛人的苦辣味，说明油已酸败。质量好的油应泡沫少且消失快。比较后面说一点， 有的消费者将食用植物油大量存放在家中，使油贮存时间延长，这是不可取的。食 用植物油的贮存时间以不超过一年为宜。
我们要看颜色，闻气味，好的花生油会散发一种花生独有的香味，没有任何其它别的异味。颜色呢一般花生油有熟榨和生榨之分，生榨的花生油颜色比较浅，属于浅黄色，颜色比较深，它呈深橙色，两者较为清新而透彻，这是很好的花生油。
我分享排名较好个挑选小方法，我们要看油，把油瓶子拿到手里边，看一看有没有沉淀物，没有沉淀物我们再给它摇一摇，看看这气泡立刻消失，这说明是一个很好的花生油。
我们分享排名较好个方法，主要我们要看日期，花生油的保质期。一般呢在12个月至18个月之间，如果超过了保质期，我们无论到哪里去买这样的油，我们不要去购买了啊，它这超过保质期吃了之后对身体没什么好处。
买回了花生油呢，我们一定要避光，远离灶台，这样保持时间比较长久不变质不变味，吃着对身体大有好处。
以下是几个看花生油质量好坏的方法：
1. 颜色：好的花生油颜色较淡，透明度高，呈黄绿色或淡黄色；而劣质花生油颜色较深，透明度不高，呈深黄色或棕色。
2. 味道：好的花生油味道清香，没有任何异味，而劣质花生油会有焦糊、鱼腥等异味。
3. 透明度：好的花生油透明度高，可以看到底部清晰的沉淀物，而劣质花生油透明度较低，底部沉淀物较少或看不到。
4. 油质：好的花生油油质轻盈，质地柔滑，口感清爽；而劣质花生油油质较重，口感油腻。
5. 油渣：好的花生油油渣较少，而劣质花生油油渣多，质地厚重。
6. 生产日期：购买花生油时要注意生产日期，尽量选择生产日期较近的产品。
7. 品牌信誉：选择知名品牌的花生油，品质相对有保障。
总之，在购买花生油时，应尽量选择质量好、品牌信誉度高的产品，避免购买劣质花生油对健康产生影响。
鉴别花生油的比较好方法是：看其种、观其色、闻其香、品其味、验其性。
1、看其种
首先，我们可以观看纯花生油产品包装上的成分说明，观察其中是否含有其它油的掺入。同时要从外包装上查看工艺标识，看是否为纯物理压榨工艺。此外，应尽量在正规商店购买正规的品牌，这样可以较好的保证纯花生油的质量。
2、观其色
由于优质花生油的制油过程为物理压榨工艺，即生产过程并不经过化学浸出，而是完全靠物理压力将油料中分离出来，所以在色泽上为金黄红色，接近于花生的天然原色。
3、闻其香
由于采用的是物理压榨工艺，所以花生的天然原香可以较好的保留在花生油中。因此，优质的纯花生油有一股醇正浓郁的花生原香。
4、品其味
优质的纯花生油具有较为纯正的口感，有花生的原香，同时并没有其它的杂味。
5、验其性
纯正的花生油在12摄氏度以下会呈现出凝固或半凝固状态，我们可以通过这个方法来简单的对购买产品进行检验
主要注意查看花生油的透明度、香气等。
“看”。优质的花生油在表看上去呈淡透明,色泽光亮,没有沉淀物。2.“闻”。优质花生油气味清香、滋味纯正;3.冻”。把冰箱冷藏室调至10℃,将油放进去10分钟左右,纯正花生油一半已开始凝固,掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固。
没有沉淀,色泽透明光亮,气味清香。
透明光亮,没有沉淀物。气味清香,滋味纯正。
从通明度和气味来辨别花生油质量的好坏。