福山胜境是指福州市福清区明清古城墙及周边的自然风貌和人文景观。其中包括广济禅寺、黄山公园、福清民俗博物馆、金寨岭自然保护区等景点。这里有悠久的历史和独特的文化，是福州市区外相对吸引力的旅游胜地之一。明清古城墙作为福清古城的重要遗迹，古朴庄严，堪称福清相对代表性的建筑之一。而金寨岭自然保护区则是福清市重点保护的原生态景区，气势雄伟，景色清幽。福山胜境以其古色古香的风貌和丰富多彩的人文景观，深刻诠释了福州市的深厚历史底蕴和浓郁的人文气息。
福山胜境实际上是一个成语，出自唐代诗人白居易的《赋得古原草送别》中的“离离原上草，一岁一枯荣。
野火烧不尽，春风吹又生。
远芳侵古道，晴翠接荒城。又送王孙去，萋萋满别情。”
其中“福山胜境”指的是离开原野上的茂密草原，进入到福山的景色，是诗人对福山美景的赞叹。这句诗形容了人生无常，荣枯不定，但离别之时相信将来还会相聚，而福山胜境则代表憧憬与希望。福山胜境也可以用来形容美好的景色或心境，寓意着向往与追求美好生活的愿望。