紫米：是水稻的一个品种，有的地方也叫它为紫糯米、接骨糯等名字，它属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，紫米又分为紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，大小适中，颜色是紫黑色的，吃起来味道是有点香甜味道的，那种香甜也是恰到好处，一点不腻。其实紫米是水稻大家族中的一员，还是比较古老的一种品种，因其颜色呈紫色，口感好且比较稀有而成名。