六麦是指六麦2001的小麦品种。
我国培育的六麦2001属于高品质的专用小麦新品系。六麦2001的突出特点是：籽粒大，品质优，产量高，抗性强。六麦2001综合农艺性状表现良好，半冬性品种，耐肥抗倒，耐盐碱抗病。千粒重75克左右，相对较高可达85克，适于在黄淮冬麦区早、中茬种植，单产稳定在600公斤以上。